Cannelloni mit Spinat

Zahlreiche schmackhafte Gerichte können mit Canneloni gezaubert werden. (Foto by: galamik / Depositphotos)

Zutaten für 4 Portionen:

• 250 g Cannelloni
• 1 Stk Zwiebeln
• 1 Stk Knoblauch
• 600 g frischer Spinat
• 200 g Ricotta Käse
• 2 Stk Eier
• 30 g Käse zum Bestreuen
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 Prise Basilikum zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Cannelloni al dente kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten.
3. Den gewaschenen Spinat dazugeben und 5 Minuten kochen. Ricotta-Käse mit den versprudelten Eiern unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Ofen vorheizen. Cannelloni mit Spinatmasse füllen. In eine befettete Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 30 Minuten garen.

Mit Basilikum bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Kalorien: 432 kcal pro Portion