Brokkolicremesuppe

Als eine schnell zubereitete und gesunde Suppe für jede Jahreszeit eignet sich diese Brokkolicremesuppe.

BrokkolicremesuppePassend zu jeder Jahreszeit ist dieses Rezept für eine Brokkolicremesuppe. (Foto by: photoanatomy / Depositphotos)

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Brokkoli
  • 1 Stk Frühlingszwiebel
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 10 Gramm Butter
  • 1/4 Becher Sahne oder Milch
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

  1. In einem Suppentopf den Butter geben und die würfelig geschnittene Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
  2. Den in kleine Röschen zerteilten Brokkoli dazu geben und etwas mit dünsten. Danach Wasser auf das Gemüse leeren bis es ganz damit bedeckt ist. Die Suppe ca. 20 Minuten schwach köcheln lassen.
  3. Danach mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sahne oder Milch dazu geben und nochmal kurz aufkochen lassen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Kalorien: 38 kcal pro Portion


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