Apfel-Karotten-Snack

Lecker und schnell gemacht ist diese kleine Mahlzeit für Zwischendurch. Dabei punktet das Rezept für Apfel-Karotten-Snack auch noch mit Vitaminen.

Apfel-Karotten-Snack Lecker und gesund ist dieser Apfel-Karotten-Snack. (Foto by: semenovp / Depositphotos)

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Stk Apfel
  • 2 Stk Karotten
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1.5 EL Honig
  • 4 TL Zitronensaft
  • 1 EL Leinöl
  • 2 EL Mandeln, gehackt
  • 8 Bl Zitronenmelisse

Zubereitung:

  1. Apfel waschen, in der Mitte durchschneiden und Kernhaus ausschneiden. In eine Schüssel raspeln (mitsamt der Schale unter der die meisten Vitamine stecken). Karotten abschaben, waschen und auch in die Schüssel raspeln.
  2. Honig, Öl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren und salzen und pfeffern.
  3. Zitronenmelisse hacken (2 Blätter für die Deko zurückbehalten) und unter die Apfel-Karotten-Raspel heben. Die gehackten Mandeln unterrühren und das Honigöl untermengen.

Auf 2 Schalen aufteilen und mit je einem Blatt Zitronenmelisse dekorieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kalorien: 210 kcal pro Portion


Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Autor: FitundGesund Redaktion
Infos zum Autor: Medizinredakteure und Journalisten
Erstellt am: 09.05.2013
Überarbeitet am: 04.07.2019

DAS KÖNNTE SIE AUCH INTERESSIEREN

Goldene Milch

Goldene Milch

Dem gesunden Getränk "Goldene Milch" werden heilende Wirkungen nachgesagt, unter anderem wärmt es von innen und hebt die Stimmung.

weiterlesen
Kürbisbrot

Kürbisbrot

Kürbisbrot ist vegetarisch, cholesterinarm und ballaststoffreich. Dieses gesunde und köstliche Rezept müssen Sie probieren.

weiterlesen
Grüner Smoothie mit Matcha

Grüner Smoothie mit Matcha

Matcha liegt voll im Trend und ist zudem sehr gesund. Hier finden Sie ein tolles Rezept für einen Grünen Smoothie mit Matcha.

weiterlesen
Wachmacher-Smoothie

Wachmacher-Smoothie

Ein Smoothie ist schnell zubereitet und ist deshalb für ein gesundes Frühstück gut geeignet. Dieses Rezept weckt die Lebensgeister.

weiterlesen

User Kommentare