Kürbiskernaufstrich

Auch als gesunde Jause kann dieser Kürbiskernaufstrich serviert werden. (Foto by: Andrea Haupt)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten:

• 250 Gramm Magertopfen
• 6 Esslöffel Naturjoghurt
• 2 Esslöffel Kürbiskernöl
• 1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
• 40 Gramm Kürbiskerne, fein gehackt
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 1 Prise Schnittlauch und Petersilie, fein gehackt

Zubereitung:

1. Joghurt, Kürbiskernöl und den Magertopfen glatt rühren.
2. Den Knoblauch hinzfügen.
3. Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie würzen und die gehackten Kürbiskerne unterrühren.

Auf Vollkornbrot streichen, mit Kürbiskernen dekorieren und servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kalorien: 371 kcal pro Portion