Nudelsalat mit Tomaten

Nudelsalat mit Tomaten ist ein beliebtes Gericht. (Foto by: Anna_Shepulova / Depositphotos)

Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Spiralen
• 1/2 Stk grüner Salat
• 100 g Brokkoliröschen
• 1 Stk Dressing: Orangen
• 150 g Cocktailtomaten
• 1 Schuss Sonnenblumenöl
• 1 Schuss Dressing: Walnussöl
• 1 Prise Dressing: Salz und Pfeffer
• 1 TL Dressing: Senf
• 1 Prise Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Nudeln al dente kochen, abtropfen und mit Sonnenblumenöl abschmecken.
2. Brokkoli waschen und die letzten fünf Minuten mit den Nudeln mitkochen.
3. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
4. Tomaten waschen und halbieren.
5. Orange auspressen und den Saft, Salz, Pfeffer und Senf verrühren, zum Schluss das Öl dazu geben. Die Nudeln mit dem Dressing vermengen und 10 Min. ziehen lassen.

Mit Basilikum garnieren und servieren.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Kalorien: 326 kcal pro Portion