Tagliatelle mit Schinken-Sahne-Sauce

Ein beliebter Klassiker sind Tagliatelle mit Schinken-Sahne-Sauce. (Foto by: lorenzograph / Depositphotos)

Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Stk Zwiebel
• 1 TL Chiliflocken
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Schinken, gekocht, mager
• 350 g Tagliatelle (Bandnudeln)
• 1 Pk Sojacreme
• 1 TL Gemüsebrühe, gekörnt, laktosefrei

Zubereitung:

1. Zwiebel abschälen und in feine Würfel schneiden. Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Chiliflocken und Zwiebelwürfel darin andünsten.
2. Schinken in Würfel schneiden und zu den Zwiebelwürfeln rühren. Ein paar Minuten unter Rühren mitdünsten.
3. Bandnudeln bissfest kochen (lt. Packungsaufschrift), im Sieb mit kaltem Wasser kurz abschrecken und abtropfen lassen.
4. Die Sojacreme und die Gemüsebrühe zum Pfanneninhalt rühren. Anschließend die Nudeln mit der Sauce mischen und sofort heiß servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten