Diät-Rezept - Lauchcremesuppe

1. Den Parmesan fein reiben und in einer kleinen Schüssel auf die Seite stellen.


2. Danach 200 g Lauch fein schneiden, in eine beschichtete Pfanne geben, und in Butter ca. 3-4 Min. andünsten.


3. Nach dem dünsten ca. 1/3 vom Lauch wieder aus der Pfanne holen und ebenfalls beiseite stellen.


4. Das Mehl, die Brühe und die Gewürze zum angerösteten Lauch dazugeben und das ganze fein pürieren. Anschließend den nicht pürierten Lauch wieder dazugeben.


5. Das ganze aufkochen lassen, und ca. 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen, immer wieder umrühren.


6. Am Ende der Kochzeit den Parmesan und die Milch unterrühren oder auch Sahne nehmen.


7. Das Ganze ist für vier Teller berechnet und hat insgesamt 770 kcal.