Diät-Rezept - Gemüselasagne

1. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Karotten und Zucchini in dünne scheiben schneiden. Broccoli kurz mit Wasser abbrausen.


2. In einem Topf Margarine zerlassen und das geschnnittene Gemüse darin dünsten. Broccoli dazu geben und kurz weiter dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sauerrahm und verquirlte Eier darüber gießen und gut verrühren.


3. Lasagneblätter mit dem Gemüse in eine Auflaufform schichten. Beginnen mit dem Gemüse, danach Lasagneblätter. Mit dem Gemüse abschließen und mit Käse bestreuen. Für ca. 40 Min in den vorgeheizten Backofen geben.