Diät-Rezept - Gefüllte Tomaten

1. Das Gemüse in Salzwasser kochen. Die Tomaten waschen, die Käppchen abschneiden und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein schneiden.


2. Das gekochte Gemüse auskühlen lassen. Den geschälten und klein geschnittenen Apfel, und die Essiggurken mit dem Gemüse und dem Tomatenfruchtfleisch vermischen.


3. Sauerrahm mit frischer, klein geschnittener Petersilie zur Tomatenfülle beifügen, salzen, Zitronensaft zufügen und gut verrühren. Die ausgehöhlten Tomaten damit füllen und die Käppchen daraufsetzen.